Title: Veganes Frühlings-Ofengemüse
Author: Andreas Schmalz
Published: 21. März 2023
Last modified: 7. Februar 2024

---

# Veganes Frühlings-Ofengemüse

 Veröffentlicht am 21. März 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Karotten putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen und halbieren. Blumenkohl
und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch einmal quer durchschneiden.
Karotten,
Kartoffeln und Blumenkohl mit der Stärke mischen. Mit dem Knoblauch in einer großen
Auflaufform verteilen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.Knorr
Gemüse Bouillon mit Olivenöl und 4 EL Wasser verrühren. Die Marinade über das Gemüse
geben und durchmischen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 20 Minuten
garen. Brokkoli zugeben, Gemüse wenden und weitere 20 Minuten garen. Nachgekocht
von „Einfach lecker“

Guten Appetit!

[ Rezept runterladen ](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/03/Veganes-Fruehlingsofengemuese.pdf)

![Veganes Fruehlingsofengemuese quadrat 1](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/
sites/7126/2023/03/Veganes-Fruehlingsofengemuese_quadrat-1.jpg)

Veganes Frühlings-Ofengemüse

**Zutaten:**

| 400 g | bunte Karotten (violette, gelbe Karotten) | 
| 500 g | kleine Kartoffeln (Drillinge) | 
| 300 g | Blumenkohlröschen | 
| 500g | wilder Brokkoli, roh | 
| 1  | junge Knoblauchknolle | 
| 1-2 EL | Kartoffelstärkemehl | 
| 1 TL | KNORR Gemüse Brühe | 
| 4 EL | Olivenöl | 
| 2 g | geschälte Hanfsamen | 
|  | Salz & Pfeffer |

[Zurück](https://www.catchcap.de/rezepte/)

## Beitragsnavigation

[Pfannen-Hähnchen und Saisonales Gemüse](https://www.catchcap.de/2023/pfannen-haehnchen-und-saisonales-gemuese/)

[Lachsnudeln](https://www.catchcap.de/2023/lachsnudeln/)