Title: Sommersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse & Pfirsich Author: Andreas Schmalz Published: 13. Juli 2023 Last modified: 7. Februar 2024 --- # Sommersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse & Pfirsich Veröffentlicht am 13. Juli 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/) **So geht’s: ** Pfirsiche in Spalten schneiden. „CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen und die Pfirsiche in etwas Öl anbraten und zur Seite stellen. Ziegenkäse in etwa in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die selbe Pfanne mit etwas Öl anbraten. Honig drüber und karamellisieren lassen. Bulgur in eine Schüssel geben und in etwa mit der doppelten Menge kochendem Wasser( ca 6El) und 1 Tl Salz übergießen, umrühren und Quellen lassen. Nun in eine Schüssel den Babyspinat oder Rukula, den Bulgur, darauf die Pfirischspalten, den Ziegenkäse, Parma oder Serrano Schinken und die Walnüsse verteilen. Das Dressing mixen und vor dem Servieren damit übergießen Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP [Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/07/Sommer-Salat-mit-karamellisiertem-Ziegenkaese-Pfirsichen_Rezept-1.pdf) ![Sommer Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse & Pfirsichen](https://www.catchcap. de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/07/Sommer-Salat-mit-karamellisiertem-Ziegenkaese- Pfirsichen_2.jpg) Sommer Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse & Pfirsichen **Zutaten:** | 1-2 | Pfirsiche | | 150g | Ziegenweichkäse | | 1 EL | Honig | | 3 EL | feiner Bulgur | | 100g | Babyspinat oder Rukula | | Eine Handvoll | Walnüsse | | 2 Scheiben | Parma oder Serano Schinken | | 3 EL | Olivenöl | | 1 EL | Honig | | | Salz & Pfeffer | | | | | | | | | | | | | [Zurück](https://www.catchcap.de/rezepte/) ## Beitragsnavigation [Rote Bete Pfannkuchen mit Gemüse](https://www.catchcap.de/2023/rote-bete-pfannkuchen-mit-gemuese/) [Zucchini Pasta mit Hähnchen und Parmesan](https://www.catchcap.de/2023/zucchini-pasta-mit-haehnchen-und-parmesan/)