Title: Auberginen-Auflauf Bella Italia
Author: Andreas Schmalz
Published: 15. Juni 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Auberginen-Auflauf Bella Italia

 Veröffentlicht am 15. Juni 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen
und für ca. 30 Minuten beiseite stellen, damit sie Wasser abgeben.

Die passierten Tomaten in einer Schüssel mit Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz
und Pfeffer vermischen.

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende (28cm) Pfanne. In der Pfanne etwas
Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten anbraten,
bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In einer Auflaufform eine dünnen Schicht der Tomatensauce verteilen. Eine Schicht
Auberginenscheiben darauf legen und mit Mozzarella-Käse belegen. Wiederholen Sie
den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei Sie mit einer Schicht Käse
abschließen.

Den geriebenen Parmesan-Käse über den Auflauf streuen.

Den Auberginenauflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse
geschmolzen und goldbraun ist.

Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Team CATCHCAP wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!

[Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/06/Auberginenauflauf-Bella-Italia.pdf)

![Auberginenauflauf Bella Italia](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/
7126/2023/06/Aubegine2.jpg)

Auberginenauflauf Bella Italia

**Zutaten:**

| 2  | Auberginen | 
| 400g  | passierte Tomaten | 
| 250g | Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten | 
| 100g | geriebener Parmesan-Käse | 
| 2 | gehackte Knoblauchzehen | 
| 1 TL | getrocknetes Basilikum | 
| 1 TL | getrockneter Oregano | 
|  | Salz & Pfeffer | 
|  | Olivenöl | 
|  | Frische Basilikum zum Garnieren |

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