Title: Schokozopf
Author: Andreas Schmalz
Published: 21. März 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Schokozopf

 Veröffentlicht am 21. März 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Catchcap auf eine passende Schüssel. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde 
hineindrücken. Die Hefe hinein bröseln und 1 TL Zucker sowie 4-5 EL lauwarme Milch
dazugeben. Alles mit etwas Mehl vom Rand zu einem dickflüssigen Vorteig verrühren.
Etwas Mehl darüber stäuben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen
lassen, bis der Vorteig aufgegangen ist und sich kleine Blasen bilden.

Restliche lauwarme Milch, restlichen Zucker, Eier, Salz, Vanillezucker, weiche Butter
zum Vorteig geben. Alles zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den
Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt nochmals an einem warmen 
Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. Ofen
auf 175°C vorheizen.

Zutaten für die Füllung in einem Wasserbad schmelzen lassen, vermengen und auf Zimmertemperatur
abkühlen lassen. Teig zu einem ca. 5 mm dicken Rechteck ausrollen, darauf die Füllung
gleichmäßig verteilen. Den Teig von der langen Seite aufrollen und längs in zwei
Teile schneiden. Beide Teigrollen ineinander flechten. Darauf achten, dass die aufgeschnittene
Seite immer nach oben zeigt.

In einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform 20-30 Minuten backen, bis sie ganz
durchgebacken sind.

Die frische Hefe kannst du auch durch 1 Päckchen Trockenhefe ersetzen.

Originalrezeptidee von rezeptundbild.de

Guten Appetit!

[ Rezept runterladen ](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/03/Rohkostsalat.pdf)

![Schokozopf](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/03/Schokozopf_quadrat.
jpg)

Schokozopf

**Zutaten:**

| 500 g | Weizenmehl ( 550 ) | 
| 1/2 Würfel | Hefe | 
| 75 g | Zucker | 
| 125 ml | Milch | 
| 2  | Eier | 
| 1,5 TL | Jodsalz | 
| 1 Päckchen | Vanillezucker | 
| 100 g | Butter | 
| Für die Füllung |  | 
| 50 g | dunkle Schokolade | 
| 100 g | Cremissimo Schokoheld | 
| 1 TL | Vanilleextrakt | 
| 1 Prise | Jodsalt |

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