Title: Kaiserschmarrn
Author: Andreas Schmalz
Published: 11. Juli 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Kaiserschmarrn

 Veröffentlicht am 11. Juli 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine Schüssel legen. Die Eier trennen und das
Eiweiß in der Schüssel steif schlagen.

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine weitere Schüssel legen. Milch, Mehl, Zucker
und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, bis eine luftige Masse entsteht.
Optional
Rosinen zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterheben.

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen. In der Pfanne
die Butter erhitzen und den Teig hineingeben.

Den Teig bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und dann mit zwei Gabeln in kleine
Stücke zerteilen.

Die zerteilten Kaiserschmarrn weiterbraten, bis sie rundherum knusprig sind.
Den
fertigen Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und nach
Belieben mit Apfelmus oder Kompott servieren.

Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP

[Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/07/Kaiserschmarrn_Rezept.pdf)

![Klassischer Kaiserschmarrn](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/
2023/07/Kaiserschmarrn_3.jpg)

Klassischer Kaiserschmarrn

**Zutaten:**

| 4 | Eier | 
| 250ml | Milch | 
| 200g | Mehl | 
| 2 EL | Zucker | 
| 1 Prise | Salz | 
| 50g  | Rosinen | 
| 2 EL | Butter | 
| etwas | Puderzucker |

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