Title: Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse
Author: Andreas Schmalz
Published: 9. November 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse

 Veröffentlicht am 9. November 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

CATCHCAP-Pfannenspritzschutz auf eine passende Pfanne (28cm) legen. In der Pfanne
2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anschwitzen,
bis sie duften.

Die Pilzscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und 
leicht gebräunt sind.

Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.

Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Zitronensaft würzen und gut vermengen.

Optional mit Parmesankäse garnieren.

Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP

[Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/11/Gefuellte-Paprika-mit-Reis-und-Gemuese_Rezept.pdf)

![Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/
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Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse

**Zutaten:**

| 4  | große Rote Paprika | 
| 1 Tasse | Reis | 
| 2 Tassen | Gemüsebrühe | 
| 1 | Zwiebel, gehackt | 
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt | 
| 2 Tassen | gemischtes Herbstgemüse, wie z.B Zucchini, Aubergine, Tomaten, gewürfelt | 
| 2 EL | Olivenöl | 
| 1 TL | Paprikapulver | 
| 1/2 Tasse | geriebener Käse, optional | 
|  | Salz & Pfeffer nach Geschmack | 
|  | Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren | 
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