Title: Gebratener Kürbis mit Quinoa und Granatapfel
Author: Andreas Schmalz
Published: 9. November 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Gebratener Kürbis mit Quinoa und Granatapfel

 Veröffentlicht am 9. November 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

CATCHCAP-Pfannenspritzschutz auf eine passende Pfanne (28cm) legen. Den Kürbis in
der Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er weich und leicht
gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem separaten Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann die Quinoa hinzufügen.
Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit
aufgesogen ist und die Quinoa gar ist.

Den gebratenen Kürbis und die gekochte Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.

Die Granatapfelkerne, gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen.

Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer
würzen.

Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP

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![Gebratener Kürbis mit Quinoa und Granatapfel](https://www.catchcap.de/wp-content/
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Gebratener Kürbis mit Quinoa und Granatapfel

**Zutaten:**

| 1 kleiner | Hokkaido-Kürbis, in Scheiben geschnitten | 
| 1 Tasse | Quinoa, gut gespült | 
| 2 Tassen | Gemüsebrühe | 
| 1  | Granatapfel | 
| 1 Handvoll | gehackte frische Petersilie | 
| 2 EL | Olivenöl | 
|  | Saft von 1 Zitrone | 
|  | Salz & Pfeffer nach Geschmack | 
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