Title: Gebratene Nudeln mit Gemüse
Author: Andreas Schmalz
Published: 11. September 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Gebratene Nudeln mit Gemüse

 Veröffentlicht am 11. September 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Normalerweise müssen
sie nur für 2-3 Minuten in kochendem Wasser ziehen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser
abspülen und beiseite stellen.

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen. In der großen
Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und 
die Zwiebelstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt 
sind.

Die Karottenstreifen, Paprikastreifen und Brokkoli Röschen hinzufügen. Braten Sie
sie für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.

Füge Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzu. Alles gut umrühren und für weitere
2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Frühlingszwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional: Vor dem Servieren mit einem Schuss Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen
bestreuen.

Guten Appetit wünscht Team CATCHCAP

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![Gebratene Nudeln mit Gemüse](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/
7126/2023/09/fried-noodle.jpg)

Gebratene Nudeln mit Gemüse

**Zutaten:**

| 200 g | asiatische Eiernudeln oder Ramen-Nudeln | 
| 2 EL | Pflanzenöl | 
| 2 | Knoblauchzehen, hacken | 
| 1 | Zwiebel, in dünne Streifen schneiden | 
| 1 | Karotte, in dünne Streifen schneiden | 
| 1  | Paprika, in Streifen schneiden | 
| 1 Tasse  | Brokkoliröschen | 
| 2 | Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 
| 2 EL | Sojasauce | 
| 1 EL | Austernsauce | 
| 1 TL | Zucker | 
|  | Salz&Pfeffer nach Geschmack | 
|  | Sesamöl und Sesamsamen zur Garnitur | 
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