Title: Filet Mignon mit gebratenem Spargel
Author: Andreas Schmalz
Published: 31. Mai 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Filet Mignon mit gebratenem Spargel

 Veröffentlicht am 31. Mai 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Catchcap auf eine passende Pfanne (28cm) legen. Danach die Pfanne mit etwas Olivenöl
erhitzen.

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in die heiße
Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich
wenden, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Die Filet-Mignon-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.

Catchcap auf eine separate passende Pfanne (28cm) legen. In der Pfanne das restliche
Olivenöl erhitzen. Die Steaks hineingeben und je nach gewünschtem Garzustand 3-5
Minuten pro Seite braten. Für medium-rare etwa 3 Minuten pro Seite braten. Für medium
etwa 4 Minuten pro Seite braten.

Währenddessen die gehackte Knoblauchzehe und Petersilie über den gebratenen Spargel
streuen und vorsichtig mischen.

Die gebratenen Steaks aus der Pfanne nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen,
um die Säfte einzuschließen.

Die Filet-Mignon-Steaks auf Tellern anrichten und mit dem gerösteten Spargel servieren.
Zitronenscheiben daneben legen, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Catch Cap Team wünscht Guten Appetit !!!

[Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/05/Filet_Mignon-mit-gebratenem-Spargel.pdf)

![Grilled Fillet Mignon Steak with roasted asparagus. Black backgr](https://www.
catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/05/Spargel_1.jpg)

Filet Mignon mit Spargel

**Zutaten:**

| 2  | Filet-Mignon-Steak | 
| 500g | Spargel | 
| 2 EL | Olivenöl | 
|  | Salz & Pfeffer | 
| 1 | gehackte, Knoblauchzehe | 
|  | gehackte frische Petersilie | 
|  | Zitronenscheiben | 
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