Title: Falafel Pita mit Zaziki
Author: Andreas Schmalz
Published: 20. Juni 2023
Last modified: 7. Februar 2024

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# Falafel Pita mit Zaziki

 Veröffentlicht am 20. Juni 20237. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Die Kichererbsen in einem Mixer zerkleinern. Die weiteren Zutaten hinzufügen und
alles zu einer groben Masse verarbeiten.

Die Falafelmasse ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach kleine Bällchen
formen und flach drücken.

„CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“ auf eine passende Pfanne (28cm) legen. Olivenöl erhitzen
und die Falafelbällchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Für die Pita das Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl und ausreichend warmes
Wasser in einer Schüssel vermischen. Den Teig kneten, bis er elastisch ist. Abdecken
und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Den Teig in 6 Stücke teilen und zu flachen runden Fladen formen. „CATCHCAP-Pfannenspritzschutz“
auf die Pfanne. Die Fladen der heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten backen, bis
sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.

Für das Tzatziki den Joghurt, Gurke, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel
vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die selbstgemachten Pita-Brote vorsichtig aufschneiden und mit Tzatziki bestreichen.
Mit den selbstgemachten Falafelbällchen belegen.

Team CATCHCAP wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!

[Rezept runterladen](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/06/Falafel-Pita-mit-Zaziki.pdf)

![Falafel Pita](https://www.catchcap.de/wp-content/uploads/sites/7126/2023/06/Falafel_3.
jpg)

Falafel Pita

**Zutaten:**

| 1 Tasse  | Kichererbsen | 
| 1 grob gehackte | Zwiebel | 
| 3 gehackte  | Knoblauchzehen | 
| 1/2 Tasse | Petersilie | 
| 1/2 Tasse | Koriander | 
| 1 TL gemahlen | Kreuzkümmel | 
| 1 TL gemahlen | Koriander | 
|  |  | 
|  |  | 
| 1 TL  | Backpulver | 
|  | Salz & Pfeffer | 
|  | Olivenöl | 
|  |  | 
| 2 Tassen  | Mehl | 
| 1 TL | Trockenhefe | 
| 1 TL | Zucker | 
| 1 TL | Salz | 
| 1 EL | Olivenöl | 
|  | Warmes Wasser | 
|  |  | 
| 1 Tasse | griechischer Joghurt | 
| 1/4 Tasse | geriebene entwässerte Gurke | 
| 1 gehackte | Knoblauchzehe | 
| 1 EL | Zitronensaft | 
|  | Salz & Pfeffer |

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