Title: Oma´s Blaubeer – Muffins
Author: Andreas Schmalz
Published: 2. Dezember 2022
Last modified: 7. Februar 2024

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# Oma´s Blaubeer – Muffins

 Veröffentlicht am 2. Dezember 20227. Februar 2024 von [Andreas Schmalz](https://www.catchcap.de/author/andreas_schmalz/)

**So geht’s: **

Butter oder Margarine bei schwacher Hitze zerlassen. Die Eier in eine Schüssel geben
und mit einer Gabel verschlagen. Den Zucker, das zerlassene aber abgekühlte Fett
und die Milch dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren. Den Backofen 
auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver und das Salz in eine zweite Schüssel geben
und gut vermischen. Trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, nur so 
lange verrühren, bis alle Bestandteile gerade feucht sind. Zum Schluss die Orangenschale
und die Beeren unterheben. 18 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und jeweils
etwa dreiviertelhoch mit dem Teig füllen. Etwas Zucker auf die Oberfläche streuen.
Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C, Gas 3-4) 25-30 Minuten backen, bis die Muffins
oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins etwa 5 Minuten ruhen
lassen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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**Zutaten:**

| 100g | Butter oder Margarine | 
| 200g | Zucker | 
| 1 | Orange, unbehandelt, abgeriebene Schale | 
| 3 | Eier | 
| 210ml | Milch | 
| 300g | Mehl | 
| 1 EL | Backpulver | 
| 1/2 TL | Salz | 
| 250g | Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt | 
| etwas  | Puderzucker zum bestreuen | 
| 1 | Catch Cap |

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